På grund av wasabiplantans diva-liknande krav på växtplats är den väldigt svårt att odla förutom i några få områden i Japan, vilket innebär att det inte finns tillräckligt med wasabi för att tillgodose hela planetens sushi-ätarkrav.
Lyckligtvis kommer wasabi och pepparrot (känd i Japan som "wasabi från väster") från samma Brassicaceae-familj, så även om plantan inte är densamma så är ersättningen inte alltför traumatisk och vi kan alla dra nytta av deras likartade smak och hetta.