Sushirijst | Kelly's sushi receptenboek

Sushi rice

Als je sushi met de hand maakt, is geen enkele oude rijst voldoende. Je hebt sushirijst nodig. Tot in de perfectie bereid, zodat je thuis op de Sushi Daily-manier heerlijk authentieke handgemaakte sushi kunt maken.

Hoe moeilijk is het?

Medium

Hoe lang duurt het?

1 uur

Hoeveel rollen maakt het?

10-12 rollen

Hoeveel porties?

4-5 personen

Tips from Kelly

Opslag: Eenmaal afgekoeld kunt u uw sushi-rijst tot één dag bewaren. Bewaar in een afgesloten bak of dek af met een natte doek om te voorkomen dat de rijst uitdroogt.

Ingredients

500 g rijst
600 ml water
120 ml sushi su azijn

Method

Step 1.

Doe alle rijst in een kom en spoel 3-4 keer tot het water helder is. Giet overtollig water af met een zeef om overtollig zetmeel te verwijderen.

Step 2.

RIJSTKOKER

Doe de rijst in een rijstkoker en voeg 600 ml water toe, kook tot hij gaar is. Laat de rijst 10 minuten rusten met de deksel erop.

Step 3.

PAN

Doe in een pan en voeg 600 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur erna op een lage stand en dek af. Wacht tot al het water is opgenomen (ongeveer 15 minuten). Zet het vuur uit en laat 10 minuten rusten. Meng de rijst met 120 ml sushi su azijn terwijl deze warm is voordat je hem laat afkoelen.

Step 4.

Meng het van tijd tot tijd zodat het niet uitdroogt.