Riso per sushi | Il ricettario del sushi di Kelly

Sushi rice

Per la preparazione di sushi una cosa è davvero importante per una riuscita ottimale: il riso. Avrai bisogno di riso specifico per sushi cucinato alla perfezione, in questo modo il sushi che preparerai a casa tua sarà buono come quello dei chioschi Sushi Daily.

Quanto è difficile?

Medium

Quanto tempo ci vuole?

1 ora

Quanti rotoli fa?

10-12 rotoli

Quante porzioni?

4-5 persone

Suggerimenti da Kelly

Conservazione del sushi: una volta freddo, puoi mantenerlo fresco fino a un giorno. Conservare in un contenitore sigillato o coprire con un panno umido per evitare che il riso si secchi.

Ingredients

500 g di riso
600 ml di acqua
120 ml di sushi su

Method

Step 1.

Mettere tutto il riso in una ciotola e sciacquare 3-4 volte finché l'acqua non sarà limpida. Scolare l'acqua in eccesso con un colino per eliminare l'amido in eccesso.

Step 2.

BOLLITORE ELETTRICO PER IL RISO

Trasferite il riso in una risottiera e aggiungete 600 ml di acqua, aspettate che sia cotto. Lasciar riposare il riso per 10 minuti con il coperchio ancora acceso

Step 3.

PADELLA

Trasferite in una padella e aggiungete 600ml di acqua. Portare a ebollizione quindi abbassare la fiamma al minimo e coprire. Attendere che tutta l'acqua sia assorbita (circa 15 minuti). Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.

Step 4.

Mescolare il riso con 120 ml di condimento per sushi mentre è caldo prima di farlo raffreddare. Mescolalo di tanto in tanto in modo che non si secchi.