Pertanto, la sostanza verde e potente che tutti conosciamo è, il più delle volte, una miscela di rafano, colorata di verde per somigliare alla pianta di wasabi, la Wasabia japonica: ovvero il wasabi originale.
Fortunatamente, wasabi e rafano (che in Giappone viene chiamato "wasabi dell'ovest") fanno parte della stessa famiglia, quella delle Brassicaceae, per cui, anche se la pianta non è proprio la stessa, la sostituzione non è poi così traumatica e ci permette di usufruire di un sapore e un livello di piccantezza abbastanza analoghi.