Sushi ris | Kelly's sushi kogebog

Sushi rice

Det er ikke alle slags ris, som du kan bruge til hjemmelavet sushi. Du har brug for sushi ris. Kogt til perfektion, så du kan skabe lækker autentisk håndlavet sushi derhjemme i bedste Sushi Daily stil.

Hvor svært er det?

Medium

Hvor lang tid tager det?

1 time

Hvor mange ruller laver det?

10-12 ruller

Hvor mange portioner?

4-5 personer

Tips fra Kelly

Opbevaring: Når opbevaret køligt, kan du holde dine sushi ris friske i op til en dag. Opbevar dem i en forseglet beholder eller dæk dem til med en våd klud for at forhindre, at risene tørrer ud.

Ingredients

500g ris
600ml vand
120ml sushi su

Method

Step 1.

Risene skylles i en skål 3-4 gange, indtil vandet er klart. Sigt overskydende vand fra for at fjerne overskydende stivelse.

Step 2.

RISKOGER

Put risene til en riskoger og tilsæt 600 ml vand, vent til de er kogt. Lad derefter risene hvile i 10 minutter med låget på.

Step 3.

PANDE

Put risene i en gryde og tilsæt 600 ml vand. Kog derefter ved lav varme under låg. Vent til alt vandet er absorberet (ca. 15 minutter). Sluk for varmen, og lad dem hvile i 10 minutter.

Step 4.

Bland risene med 120 ml sushi-su, mens de er varme. Lad risene hvile til de når stuetempretur, rør rundt i dem jævnligt under nedkølingen, så de ikke tørrer ud.