Som det ofte er med nye opskrifter, så handler det om at afprøve og teste forskellige kombinationer, indtil vi finder den helt perfekte, men somme tider kommer inspirationen blot til mig, når jeg mindst venter det! 

Det var tilfældet med vores Verde rolls og wraps. Hvem, der var den uventede drivkraft bag idéen? Min mand. 

Verde rolls er en af mine favoritter, men ikke kun fordi de er lækre, de er også sunde. Uanset om du foretrækker udgaverne veggie, tun med mayo, laks eller Hamachi makis, eller du er fan af Verde wraps, så har de alle én ting til fælles: de er beregnet på at skulle øge dit indtag af grøntsager! De er fyldte med urter og grøntsager (altså teknisk set er avokado en frugt, men alligevel ...) og holdes sammen af sprødt, frisk salat, så de er i bund og grund en salatsushi. Hvilket var min hensigt, fordi jeg ville have, at min mand skulle spise mere salat! 

Han havde altid travlt, og når han satte sig ned for at spise en salat, så tog det ham for lang tid at spise den med en gaffel, så han blev distraheret og fik kun spist halvdelen. Han spiste så en sandwich ”på vejen”, men det var ikke altid det sundeste valg. Så med ham og alle de andre travle og sundhedsbevidste sushi-elskere i tankerne, skabte vi Verde og har aldrig fortrudt det.

Så næste gang du prøver at vælge sundt, ved du, hvad du skal vælge!