På grund af wasabi-plantens diva-lignende krav for at kunne gro, er det meget svært at dyrke uden for nogle få områder i Japan, hvilket betyder, at der ikke er nok wasabi til rådighed til at kunne opfylde planetens sushi-spisende behov.
Heldigvis er wasabi og peberrod (kendt i Japan som "vestlig wasabi") fra samme Brassicaceae-familie, så selvom planten ikke er den samme, er erstatningen ikke alt for traumatisk, og vi nyder alle godt af deres nogenlunde tilsvarende smag og varmeprofil.