Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht wissen: Crunch-Rollen sind eine Sushi-Serie von Uramaki (Inside-out-Rollen). Es gibt eine Veggieversion mit Avocado, Gurke und eingelegten Karotten, eine California mit Surimi, Avocado und Gurke, eine Lachsversion mit... Lachs, eine Hähnchenvariante für Fleischfreunde und eine Garnelen-Tempura-Roll, damit der Crunch noch mehr cruncht. Denn was diese Uramakis so außergewöhnlich macht, ist genau dies: der Crunch.
Wir wussten, dass wir den klassischen Rollen ein wenig mehr Textur geben und unserer Kreativität dabei hemmungslos freien Lauf lassen wollten. Wir probierten alle möglichen Toppings von lila Zwiebeln und Schalotten bis zu Knoblauch, bevor wir schließlich die Top-Zutat fanden: süße, frittierte Zwiebeln.
Wir bei Sushi Daily sind Pioniere in dieser Art origineller Sushi-Experimente, die jedoch die Authentizität des traditionellen Sushis wahren, und diese Balance macht mich richtig glücklich.